コーヒーや紅茶、緑茶、烏龍茶などに含まれるタンニンには鉄分吸収阻害作用があると言われています。そのため、コーヒーを飲み過ぎると貧血になってしまうのです。これをコーヒー貧血と呼びましょう。 「でも私コーヒー中毒だからコーヒ […]

このまえスーパーにウインナーを買いに行ったら、「JAS特級」と「特定JAS」が同じ値段だったので迷ってしまいました。 それで帰ってから農水省のHPで確認したら、平成30年にJAS法の改正があり、平成30年9月から、特定J […]

肉類、魚類、ホウレンソウ、グリーンピース、ニンニク、チーズ、トウモロコシ、ピスタチオ、カシューナッツ、インゲンマメ、豆腐などに豊富に含まれる必須アミノ酸、メチオニン代謝が長寿命化に影響しているという論文があります。 ※メ […]

徳川家康は戦国時代に異例の７３才という長寿でしたが、その秘訣のひとつに愛知県で造られていた「八丁味噌」があるのではないかという説がテレビで紹介されていました。家康居城の岡崎城から８町＝８００ｍの距離にあったので八丁村と呼 […]

早稲田大学重点領域研究機構の持続型食・農・バイオ研究所の研究によると自営農業従事者は他の分類の人々よりも平均寿命が長く、健康寿命が長く、いわゆるピンピンコロリを実践できているということが判明しています。農業従事者が多い都 […]