EPA÷ARA比率

さて、現代病である慢性炎症を予防するために、下記に御紹介している記事で次のようなことが分かってきました。

・オメガ３の中でも特にＥＰＡを良く摂るべき。

・オメガ６の中でも特にＡＲＡアラキドン酸を抑制すべき。

・サプリメントや加工食品ではＥＰＡ摂取が不十分である。

ということで、日本食品標準成分表2015年版（七訂）脂肪酸成分表（魚介類）から、ＥＰＡ÷ＡＲＡのランキングを抽出してみました。可食１００ｇあたりのＥＰＡ量が５００ｍｇ以上の食品のランキングです。

※文科省、日本食品標準成分表2015年版（七訂）

https://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365295.htm

食品名、ＥＰＡ÷ＡＲＡ、１００ｇあたりＥＰＡ量（ｍｇ）

１位、かずのこ（にしん）、２９．５倍、１３００ｍｇ
２位、にしん開き干し、２６．４倍、１４００ｍｇ
３位、からふとます（塩ます）、２６．４倍、６６０ｍｇ
４位、からふとししゃも（焼き）、２３．４倍、７５０ｍｇ
５位、さんま刺身、１５．８倍、１５００ｍｇ
６位、こはだ、１４．９倍、７３０ｍｇ
７位、いくら、１４．５倍、１６００ｍｇ
８位、たいせいようさば（焼き）、１４．２倍、１７００ｍｇ
９位、ほっけ開き干し（焼き）、１３．８倍、１１００ｍｇ
１０位、いわしオイルサーディン、１３．３倍、８５０ｍｇ
１１位、生たらこ、１２．８倍、５１０ｍｇ
１２位、うなぎ蒲焼き、１２．１倍、７５０ｍｇ
１３位、しろさけすじこ、１１．７倍、２１００ｍｇ

どうでしょうか、意外に「にしん」、「ししゃも」、「さんま」、「さば」が優秀なんですね！スーパーで魚類を買う場合に参考にして下さい。

※参考記事

慢性炎症対策食品

オメガ３脂肪酸の摂り方

オメガ３を増やしてオメガ６を減らせ！