こちらはブレインフードのサイトということで「脳に良い食べ物」を論文検索などで探し続けてきましたが、逆に食べないことが記憶力を高めるかもしれないという研究報告を見つけてしまいました。折角なので御紹介致します。
この論文では、マウスの動物実験ですが、３ヶ月間にわたって、１２～２４時間の短期断食を繰り返した場合に、記憶を司る脳の海馬神経新生を増加させた兆候がみられたということが報告されています。断食により栄養が途絶えると体中の細胞が危機を察知して生き延びるために頭を働かせる準備をし始める、ということでしょうか。
こちらはショウジョウバエを使った実験で、空腹状態になると記憶力があがる仕組みを解明した研究です。空腹で血糖値が下がりインスリン分泌が減ると長期記憶を造り出す遺伝子の発現が促進されるのだそうです。ヒトでもインスリンは使われているのでハエと同じ仕組みで記憶力をたかめる可能性があるようです。
断食をするときも、脱水症状になると危険ですから、是非水分はどんどんとって頂きたいと思います。断食の他、炭水化物を絶つという方法もあると思います。ゴハンやパンを半日絶つ程度なら気軽にチャレンジできます。夕食の炭水化物を抜けば１２時間位は簡単に抜くことができます。
※参考書籍
東洋ライス、金芽ロウカット玄米
トーヨーライス、タニタ食堂の金芽米(国産米) 4.5kg
杣源一郎、「免疫ビタミン」のすごい力 – ガンも認知症も寄せつけない
国際タウリン研究会、読んで効くタウリンのはなし
大正製薬、リポビタンＤ（タウリン1000mg）
大正製薬、リポビタンＤハイパー（タウリン3000mg）