新栄養素コリン

1998年にアメリカで「コリン」が新しい栄養素に指定され推奨摂取量が定められました。体内で神経伝達物質アセチルコリンに生合成され、認知機能や記憶力の維持に役立つとされ、「頭がよくなる栄養素」とも言われます。食品中にはリン… 続きを読む 新栄養素コリン

農家の台所

もしも人生に勝負があるとすれば、それは「どれだけ野菜を食べられるか」という勝負です。決してお金持ちになることでも、勉強ができることでも、出世することでもありません。野菜を食べて食べて食べまくった者が勝ちなのです。野菜を食… 続きを読む 農家の台所