mood foods は、直訳で気分食品、気分を良くする食べ物という意味ですね。さらに、うつ病を予防する食べ物…

デンプンを土壌の微生物を使って酵素反応させると生成される多糖類＝水溶性食物繊維、イソマルトデキストリンが注目さ…

キノコ類に含まれる二糖であるトレハロースは、保湿性が高く、血糖値の上昇がゆるやかである性質を有する糖質です。近…

ハーバード大学の国のヴァサンティ・マリク博士らの研究チームが、1980年から2014年までの延べ約12万人の健…

デパートの催事で出会いました。「ライ麦のカンパーニュ」頂きました。 原材料：国産小麦、ドイツ産ライ麦、三浦産小…