オメガ３脂肪酸の摂り方

オメガ３脂肪酸に抗炎症作用があって健康に良い事は分かりましたが、じゃあどうやって摂取すれば良いのでしょう。

「そんなの簡単、DHAサプリメントやツナ缶を食べれば良いんだよ！」

普通そう考えますが、注意を要する論文があります。

※オメガ3サプリメントに、意図した生物学的利点を妨げる可能性のある飽和脂肪酸と酸化脂質が含まれていることを報告する論文

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0006291X16321878

※オメガ３サプリメントと新鮮な魚の栄養効果の比較報告

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5865539/

※市販ツナ缶は有用なオメガ3系脂肪酸源にはならない報告

https://www.jstage.jst.go.jp/article/jln/26/2/26_217/_article/-char/ja/

なんと、DHAなどのオメガ３サプリメントも、ツナ缶も、有用なオメガ３脂肪酸の摂取源にはなり得ないということが少しずつ明らかになってきたのです。サプリメントやツナ缶の原材料（新鮮な魚）には、DHAやEPAが含まれていたのですが、それを加工する過程で余計な成分が入ってしまったり、酸化してしまったり、オメガ３脂肪酸が熱で壊れてしまったりして、健康効果を期待出来ない恐れがあるというのです。

コンビニでおにぎりを選ぶ時に、シーチキンとか鮭とか、DHA摂れそうだなーとか考えながら選んできた努力は一体何だったのでしょう。

じゃあどうすれば良いかというと、「刺し身」と「えごま油」と「あまに油」を摂るしか無いでしょう。スーパーで刺し身盛り合わせを買っておうちで食べましょう。低温圧搾の「えごま油」や「あまに油」はコーヒーや味噌汁に小さじ一杯かけて飲むと良いでしょう。

ナッツ類ですと、くるみが最も含有量が多いです。

※カリフォルニアくるみ協会の解説ページ