御存知でしたか？小学校入学から成人するまで、子供の鉄分摂取基準は、大人より２割程度多めに設定されているんですよね。逆説的ですが、「子供は大人より沢山食べろ」と厚労省は言っているわけです。鉄分だけなんですけどね。
細かい理屈は分かりませんが、おそらく鉄分は心身の成長に必要な栄養素ということなのでしょう。そして初潮後の未成年女子は特に多くの鉄分（１日１２ｍｇ）を摂取することが推奨されています。ちなみに、成人男子は１日７．５ｍｇ、成人女子は１０．５ｍｇの摂取が推奨されています。
といっても、実際の摂取量は摂取基準の半分程度にすぎず、大幅に不足していることが分かります。初潮が来たら赤飯炊いてお祝いしますが、それだけでなく「鉄分追加摂取の誓い」を立てなければなりません。吸収率が高いヘム鉄を摂らねばなりません。
市販の食材で最も簡単に摂れるのは、「焼き鳥レバー」です。１００ｇあたり９ｍｇの鉄分を摂ることができますから、焼き鳥１本９０ｇ程度で８ｍｇ程度の摂取量になります。レバー焼き鳥半串で４ｍｇというところです。
毎日レバーを食べるのも大変なので、サプリメントで摂っても良いですね。成人女性をターゲットにして１日１０ｍｇ摂れる製品が多いですが、普段の食事に追加するという観点で考えれば半分の５ｍｇでも良いかもしれません。
