※まいたけのノロウイルス抑制効果について
http://www.maitake.co.jp/press/pdf/20180912.pdf
※まいたけのインフルエンザ抑制効果について
http://www.maitake.co.jp/press/pdf/20170925.pdf
※まいたけの便通改善効果、血糖抑制効果について
http://www.maitake.co.jp/press/index_17.php
マイタケに冬の感染症インフルエンザやノロウイルスへの効果が期待できるということは、冬の鍋料理にまいたけを使うことは合理的な生活の知恵だったということになるでしょうか。
※まいたけの抗酸化作用による記憶改善効果について
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28752930
更に、老化ラットの実験で、まいたけの経口投与により抗酸化作用を介して記憶障害を改善する可能性があり、まいたけの食事補給が脳老化に潜在的な利益をもたらす可能性があることまで示されています。まいたけがブレインフードだって御存知でしたか？