これは我が家のマイブーム、美味すぎてゴハンが進む君です。夕食はゴハン抜きなので、朝食とかでよく食べます。脳に良いか分かりませんが、とにかく理屈抜きに美味いです。
こんなに美味いのだから何かカラダに良いことがあるはずだと思って調べたところ、鰹節の旨味成分イノシン酸は満腹感を与えてエネルギー摂取を抑制する、つまり食べ過ぎを防止するという論文がありました。毎日の生活に鰹節を取り入れると自然に肥満予防できるということです。
※グルタミン酸とイノシン酸の旨味成分により満腹感が増しエネルギー摂取が抑制される報告
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24944058