タンパク質

タンパク質は、アミノ酸(アミノ基=アンモニアNH3から水素原子を1つ撤去したものと、カルボキシル基=COOHを有する有機化合物)が組み合わされてできる高分子化合物です。日本人の食事摂取基準(2015年)では男女とも10才 … 続きを読む タンパク質