植物に含まれるポリフェノール、アルカロイドなどの微量栄養素をファイトケミカルまたはフィトケミカル（Phytochemical,野菜の化合物）と言います。ポリフェノールは、フェノールC6H5OHが複数結合した有機化合物で、 … 続きを読む ファイトケミカル